Aktuelle Karte

Mittagskarte

ab 15. April bis zum 19. April 2014

 

Vorspeisen:

Salat mit Gorgonzola und Birne € 6,90

Dünne Scheiben vom Rind mit Meeresfrüchtesalat € 11,80

Carpaccio von der Ochsenherztomate  € 9,80

Leichtes Knoblauch-Mandelsüppchen € 6,90

 

Hauptgerichte:

Kabeljau mitSchnittlauchgraupen € 20,80

Streifen von der Seezunge mit Estragonund Kohlrabi € 23,80

Kalbsgulasch "Szegediner Art" € 17,80

Duett vom Landschwein mit Spargelragout € 18,80

 

Mittagsmenü

 

Gateau von Joghurt und Gurke

***

Kalbsrücken mit Erdfrüchteragout

oder

Gebratene Meeräsche auf Fenchelgemüse und Zitronen-Safransauce

***

Gebackene Schokoladenkrapfen

 

€ 26,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

Abendkarte

gültig ab 16. April  2014

 

Vorspeisen

 

Blattsalat mit Biquini und Kernen € 7,90

Carpaccio vom Pulpo mit Dillöl €10,80

Spargelmousse mit Wachtelbrust und Wachtelei € 13,80

Hechtklösschen mit Bergerbse  € 13,80

Gâteau vom Kaninchen mit Mais und Bärlauch € 13,80

 

Suppen

 

Rinderbrühe mit Leberknödel und Flädle € 7,20

Bündner Graupensuppe € 7,50 

 

Vegetarisch

 

Hausgemachte Pastinakenravioli mit weißem Portweinschaum € 15,80

 

Fisch

 

Kabeljau mit Kartoffel-Fenchelbrandade € 19,80

Loup de mer mit Fenchel, Gurke und Zitrone € 23,80

Seezunge mit Leipziger Allerlei und Morcheln € 24,80

 

Fleisch 

 

Im Sous Vide gegarte Ochsenbacke mit Macisblüte € 18,80

Allerlei vom Salzlamm mit Bohnensud und Tabouleh € 22,80

Halbes Stubenküken mit Sllerie und Morcheln € 22,80 

Mild geräuchertes Entrecôte vom Metzger Glastetter mit Süßkartoffeln € 24,80

Kalbsrücken mit Spargelragout und Kerbelschaum € 23,80

 

Dessert

 

Dessert vom Tablett € 4,90

Créme Brûlee mit Orangen € 7,90

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 1,70

Kleine Käseauswahl  € 8,50

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Aktuelles

Liebe Gäste und Freunde,

wir machen Betriebsferien vom 20. April bis einschließlich 05. Mai.

Ab 06. Mai sind wir ab 18 Uhr wieder wie gewohnt für Sie da.

Während dieser Zeit ist die Bearbeitung von e-Mails nur begrenzt möglich.

 

Familie Hammer & Team

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Unsere Küchenzeiten
12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

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