Aktuelle Karte

 

Mittagskarte

vom 27.01. - 31.01.15

 

Vorspeisen:

Feldsalat mit Speck und Kracherle € 6,90

Carpaccio vom Rind mitgehobeltem Parmesan € 10,80

Allerlei von der Räucherforelle € 10,80

Schaumsüppchen von der gelben Erbse € 6,90

 

Hauptgerichte:

 

Rücken vom Skreij auf Meerrettichgraupen  € 20,80

Filet vom weißen Heilbutt mit Petersilienwurzel € 22,80

Kalbsgulasch mit Paprika und Nudeln € 17,80

Rücken vom Iberico Schwein auf Artischoken  € 21,80

 

Mittagsmenü

 

Gebackene Schmorpraline auf Kartoffelsalat

***

Sauerbraten vom Wildschwein mit Speckrosenkohl

oder

Dorade und Gambas im Krustentiersud mit weißen Bohnen

***

Topfenpalatschinken

 

€ 26,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

Abendkarte

gültig ab  29. Januar  2015

Vorspeisen

 

Feldsalat mit Speck und Kracherle € 7,90

Gebeizter Stör mit Rote Bete und Meerrettich € 13,80

Tatar vom Rind mit Avruga Kaviar  € 14,80

Gâteau von der Gänseleber mit Sesam und Soya € 16,80

Jakobsmuschelcarpaccio mit Orangenpolenta € 14,80

 

Suppen

 

Bündner Graupensuppe € 6,90

Maronensüppchen mit Blutwurst € 7,50 

 

Überraschungsmenü

3 Gänge 35,00 €

4 Gänge 45,00 €

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

Duett von der Kichererbse mit Zuckerschoten € 16,80

 

Fisch

 

Wolfsbarsch mit Fenchel und Feige € 23,80

Filet von der Seezunge mit Champignons und Zwiebelpüree € 24,80

Hechtfilet mit Graupen, Spinat und Speck € 18,80

 

Fleisch 

 

In Olivenöl gegarter Tafelspitz  mit Steckrübe und Sesam € 18,80

48 H gegarter, gefüllter Ochsenschwanz mit Topinambourconfit  € 21,80

Roulade vom Schwarzfederhuhn mit allerlei Karotte und Trüffel € 24,80

Entrecôte vom Metzger Glastetter mit geschmorten Schwarzwurzeln € 23,80

Hirschkalbsrücken mit in Salz gebackenem Sellerie und Birne  € 25,80

 

Dessert

 

Dessert vom Tablett € 4,90

Parfait von der Valrhona-Schokolade € 6,20

Créme Brûlee mit zweierlei Schokolade € 7,90

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 1,70

Kleine Käseauswahl  € 8,50

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Valentinsmen├╝ am 14. Februar 2015

 

Unsere Bloody Mary

( Tomate, Sellerie, Wodka)

mit Austern und marinierten Stör

***

Seesaibling auf getrüffeltem Spinat

***

Sorbet von der Bergamotte

 ***

Glasiertes Filet vom Kalb mit Petersilie, Topinambur und Marone

 ***

Schokolade, Banane, Litschi

 

5 Gang Menü inkl. Aperitif   € 58,-

 

 

Korrespondierende Weine glasweise begleitend zu jedem Gang

separat zum Menü erhältlich.

 

Änderungen behalten wir uns vor aufgrund des

markt- und saisonbedingten Angebots.

 

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung.

 

Wir servieren an diesem Abend ausschließlich unser Valentins-Menü.

 

Bitte beachten Sie auch unsere AgB´s.

Oberländer Weinstube

Akademiestrasse 7

76133Karlsruhe 0721-25066

kontakt@oberlaender-weinstube.de

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Unsere Küchenzeiten
12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)