Aktuelle Karte

 

Mittagskarte

vom  19.05. - 23.05.2015

 

Vorspeisen:

Blattsalat mit Ziegenkäse und Birne € 6,90

Carpaccio vom Rind mitgehobeltem Parmesan € 10,80

Kalbskopfsülze und Tatar mit Bärlauch € 12,80

Schaumsüppchen vom Spargel € 6,90

 

Hauptgerichte:

 

Thunfisch mit Currylinsen € 20,80

Zander mit Spitzpaprika und Perlgraupen € 22,80

Lammkeule auf Auberginenpüree €19,80

Rosa gebratenes Rehnüsschen mit Roter Bete € 21,80

200g Spargel mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Schinken € 23,80

 

Dessert:

Créme Brûlée € 7,90

Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 1,90 

 

Mittagsmenü

 

Gurken-Joghurtkaltschale mit Stör

***

Roulade vom Kalbsrücken und Schwarzwälder Schinken mit Spitzkohl

oder

Unsere Maischolle mit Büsumer Krabben, lauwarmer Kartoffelsalat und Speckschaum

***

Topfenknödel mit Erdbeeren

 

€ 26,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

Abendkarte

gültig ab  19. Mai 2015

 

Vorspeisen

 

Sommerlicher Blatsalat mit Biquini und Kernen € 7,90

Allerlei vom Thunfisch mit Spargelmousse  € 15,80

Tafelspitz vom Kalb mit Morcheln und Bärlauch   € 15,80

Gâteau von der Gänseleber mit Sesam und Soya € 16,80

Cobia mit Kaffee gebeizt auf Buttermilch und Rhabarber € 14,80

 

Suppen

 

Spargelschaumsüppchen mit Zitrone  € 6,90

Schaumsüppchen vom Hummer mit gebackenem Gamba € 7,50 

 

Überraschungsmenü

3 Gänge 39,00 €

4 Gänge 49,00 €

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

Tomaten-Quarkknödel mit Spargel und Brunnenkresseschaum € 16,80

 

Fisch

 

Fjordforelle unter der Kräuterkruste mit gebratenem Spargel und Zwiebelpüree € 21,80

Confierter Heilbutt mit Schmorbratenravioli im Röstzwiebelsud € 25,80

Zander mit Brunnenkresse-Kartoffelsalat und Muscheln € 22,80

 

Fleisch 

 

Allerlei vom Lamm mit Bärlauchrisotto € 23,80

Gefüllter Ochsenschwanz auf Frühlingslauch und Spätburgunder-Schalottensauce € 22,80

Maibock auf eingelegtem Kohlrabi und schwarzen Oliven € 25,80

Entrecôte vom Metzger Glastetter mit pikanter Zwiebelmarmelade € 24,80

Duett vom Mangalitza-Schwein mit Letscho und Buchteln  € 25,80

 

Dessert

 

Törtchen von Ananas und Kokos € 5,90

Mousse von Zitronenverbene und weißer Schokolade € 6,90

Créme Brûlee mit Rhabarber € 7,90

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 1,90

Kleine Käseauswahl  € 8,50

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

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Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

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12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

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