Aktuelle Karte

 


Mittagskarte


26. Juli - 30. Juli 2016


 
 
Vorspeisen:
Blattsalat mit Ziegenkäse und Kernen € 6,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80
Gebeizte Forelle mit Hüttenkäse € 14,80
Gurken-Mandelgazpacho € 6,90
 
Hauptgerichte:
Seehechtrücken mit Graupen und Brunnenkresseschaum € 19,80
Seeteufelmedaillons mit Fenchel und Venere Reis € 23,80
Kalbstafelspitz mit Blumenkohl polnische Art 19,80 €
Kalbsleber gebraten" Berliner Art" mit Nussbutterpüree  20,80 €
 
Dessert:
Créme Brûlée € 8,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 1,90 

 


Mittagsmenü


 

Salat von Fregola Sarda und Pulpo mint Chorizo

***

Rücken Von Milchkalb mit gefüllter Zucchini und Polenta

oder

Thunfisch im Karotten-Ingwersud mot Cous-Cous

***

Quarkschnitte mit Stachelbeeren 

 

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

Abendkarte


gültig ab 22. Juli 2016

 

 

Vorspeisen


 

Bunter Blattsaslat mit Biquini und Kernen € 7,90

Leicht geräucherter Hüttenkäse mit Sauerteig, Radieschen und Brunnenkresse € 12,80

zusäzlich mit lauwarm gebeizte Forelle € 5,50

"Caesar Salat auf unsere Art" mit Maispoularde € 15,80

Allerlei vom Sockeye-Wildlachs mit Karotte und Avocado € 17,80

Brust von der Taube süß-sauer mit Soja und Sesam € 16,80

 

Suppen


 

Schaumsüppchen von Pfifferlingen mit Sot-ly-laisse € 7,90

Gurken-Mandelgazpacho mit Jakobsmuschel € 9,90 

 


Überraschungsmenü


3 Gänge 48,00 €


4 Gänge 58,00 €


Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch


 

 Auberginenlasagne mit Gemüsebolognese € 17,80

 

Fisch


 

Seesaibling mit Kartoffel-Gurkensalat und Pfifferlingen € 19,80

Island-Kabeljau mit geschmorten Abrikosen und Kicherebse  € 23,80

Steinbutt mit geschmolzenem Kalbskopf  und Blumenkohl € 26,80

 

 

Fleisch 


 

Duett vom Schwarzfederhuhn mit karamelisiertem Mangold € 19,80 

Rosa gebratene Kalbsleber mit Artischocken und Polenta € 20,80

Entrecôte vom Metzger Glastetter unter der Senf-Zwiebel-Kruste mit Erbsen € 25,80

Rückenmedaillons vom Maibock mit Selleriepüree und Sauerrahmstrudel € 26,80

 

 

Dessert


 

Erdbeere und Waldmeister € 8,50

Kirsche, Haselnuss und Mohn € 8,50

Créme Brûlee mit Rhabarber  € 8,50

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 1,90

Kleine Käseauswahl  € 8,50

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Falstaff Voting

BIB Gourmand und Gusto Auszeichnung

 

 

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer


und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

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Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Unsere Küchenzeiten
12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

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Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)